今日のオーガニック定食のメインは
豆腐と蓮根のハンバーグ。
少しだけ豚肉も入っています。
野菜スープのあんかけがソースです。
小さいおかずはきゅうりと山芋たんざくの酢醤油和え。
ポテトサラダ、
ターメリックライス、
チャパティー（全粒粉のパン）付き。

今日のカリーは
きのこ＆チーズカリーです。
ターメリックライスまたはチャパティーで。

温かくなりそうですから
お散歩がてらにゆっくりお茶しにいらしてくださいね♪

今日の日替りオーガニック定食は
とうふチャンプルー。紀州赤地鶏ささみ入りです。
小さいおかずは大豆と根菜の煮物。
有機人参とごぼう入り。
ポテトサラダ、
ターメリックライス（または玄米）
全粒粉の無醗酵パン（チャパティー）付き。

今日のカリーは豆＆キーマカリーです。

温かいお茶でくつろぎにいらしてくださいね。

今朝もまた東北で強い余震がありましたね。
毎日心が痛いです。
原発のことも常に気になりますが、
私達はいつもどおり小さな店を営みます。
これからは手に入らない食材なども出て来るかもしれませんが、
できるだけ生産者の顔の見える材料で素朴な料理を
作り続けたいと思います。

今日の日替りオーガニック定食は
豆腐＆蓮根バーグ。
豚肉も使っていますが
ソースも野菜スープのあんかけであっさり味です。
小さいおかずは
キャベツのナッツ和え。
ごま・ピーナッツ・クルミ使用。
ポテトサラダ、
ターメリックライス、
チャパティー（全粒粉の平たい無醗酵パン）付き。
テイクアウトのお弁当にもできますので、
３０分前ぐらいにお申し付けくださいね。

今日のカリーは
きのこ＆チーズカリー。
有機マッシュルームと北海道よつ葉乳業のゴーダチーズを使用。
ターメリックライスまたはチャパティーで。

温かいお茶と料理で
ゆっくり心身を休めにいらしてくださいね。

３月３日にオープンした
港区のギャラリー＆カフェ＜風庵＞
にお邪魔して来ました。

かんたろう氏の作品を飾ってくださることになり、
搬入に行って来たのです。
おそらく４月の上旬までは置かせてもらっていると思います。

奥行きのあるカフェスペースには
カウンターと
ゆったりと配置されたテーブル席があり、
ギャラリースペースの棚や壁には
オーナー所蔵のアンティークな器や
雑貨、絵画などの常設と
期間限定の作品が並んでいます。
今回は平田茂子さんという８３歳の女性の方の油絵とかんたろう氏の器です。
平田さんとは今日初めて出会ったのですが、
とても若々しくて
お年をうかがって本当にびっくりしました。
油絵を始めたのは２０年前ということで２度びっくり。
元気をいただきましたよ！

とても良い香りの珈琲を娘さんが入れてくださって、
ゆっくりさせていただきました。
いつの間にか
ここが港区の商店街の中であることを
すっかり忘れてしまう
別世界でした〜

企画展の作家さんも募集中ですよ。
ぜひお立ち寄りくださいね！

珈琲や紅茶など３００円より。
今度はケーキもいただいてみよう♪

大阪市港区南市岡３−２−１０
繁栄商店街内
ナニワチェーン市岡店の隣

TEL　０６−４９６５−５９８２

もより駅はJR弁天町。

チャイ工房から行く場合は
自転車で渡し船に乗るのがおすすめです。

火曜・日曜お休み。
11時から夕方５時まで

今日の日替りオーガニックランチのメインは
野菜チャンプルー。豚肉が入っています。
小さいおかずは
ブロッコリーとしめじ・マッシュルームのパスタ。
ポテトサラダ、
ターメリックライスまたは玄米、
チャパティー（ぺったんこパン）付きです。

今日のカリーは
大豆とキーマ（ぶたひき肉）カリーです。

昨日は原発災害現場の消防士さんの詳しい会見をテレビで見て、
危機の中での緊張感・責任感・恐怖を抑えながらの勇気あるお仕事ぶりが
わかり、
感謝しました。
同時に原発はもういらんと
強く思いました。
地球のエネルギーを無駄に使わず、
でも
＜楽しく生きる方法＞を
もっともっと考えて実行して行きたいと思いました。

こんな時期ですが、
ストレスを貯めてばかりでも良いアイデアがわかないですから、
お茶でほっと一息入れにいらしてくださいね。

やっと今日は暖かくなりました。
震災のことも気になりますが、
ちょっとほっとしたい時にはお茶で一息いれてくださいね。
できるならば被災された方のもとにも
温かいお茶が届いていたらいいのになあと
思うのですが。
命をつなぐだけなら
ペットボットルの水でいいということになるのでしょうが。

最近、もし、私が被災したら、
とよく想像します。

命が幸いにも助かったとしたら、
おそらくまたお茶屋を始めるでしょう。
喫茶店は災害がなくても普段からあまり利益のない職業なのですが、
やっぱりお茶が好きだからですね。
お湯とお茶の葉があれば
廃材を集めて屋台を作り、
またゼロからでもやり直せそうです。

今回も酒屋さんやお米屋さんなど
自営店の無くなってしまった方が
TV取材されているのをみると、
とても人ごととは思えません。

でも
落ちついたら、
また
お店を
始めたくなるのではないでしょうか。
なぜなら
楽しいからです。

しばらく大変でしょうが
どうかがんばってくださいね！

さてチャイ工房は今日から３連休は
普通に営業しています。

今日の日替りオーガニック定食は
魚入りカレー風味のコロッケと揚げ餃子、
魚と豚肉入りです。
豆とキャベツの塩ゆでも。
ターメリックライスか玄米をお選びください。
チャパティー（全粒粉のぺったんこパン）付き。

今日のカリーは
豆腐＆キーマカリーです。

東北関東大地震から６日目ですね。
ニュースでしか被災地の様子はわかりませんが、
亡くなった方、行方不明の方だけでなく、
命は取り留めたものの避難所生活の方、お家から出られない方も
もう限界だということをいわれています。
１日も早く日常がもどってきますように
お祈りするばかりです。

原発はとうとう来たかという感じです。
電力会社だけを責められません、
日本人が経済と便利さ優先にしてきたツケが廻って来たのだと。
もう手遅れかもしれませんが、
何とかやめる方向に持って行かなくてはならないですね、やっぱり。

私達は今日もいつもどおり仕事ができることに感謝して、
おいしいごはんとお茶をゆっくり味わっていただくために
お店を開けたいと思います。

今日のカリーは
ほうれん草と山芋のカリー。
カリーのベースも小麦粉などのつなぎは使わず、
油は控えめ有機野菜とオーガニックスパイスがたっぷり、
ヘルシーですよ。
ターメリックライスまたはチャパティーで。

今日のオーガニック定食は
ハルサメ炒め。
小さいおかずは豆とゼンマイの煮物です。
ポテトサラダ、
ターメリックライス、
チャパティー（全粒粉のぺったんこパン）付き。

寒さが戻って来ましたが、
チャイで温まってくださいね。

東北から関東の地震＆津波、
えらいことが起こりましたね。

震源から遠く離れたうちでも、
ゆーらゆーらと長く揺れておりました。

幸い昨日は何の被害もありませんでしたが、
いつどうなるのか
わからないものですよね。
津波が大阪に来たらここなどもいち早く
海水に埋もれそうな場所ですし。

自分や身内が被害に遭われたりして辛い思いをされている方も
多いと思いますが、
まずは落ちついて元気を出してくださいね！

夕べも今朝もずっとニュースに見入っておりました。
脱力感に支配されそうになります。
が、私にできることはやっぱりいつもの仕事だけです。

いつ何が起こるかわからない人生ですが、
そうなるまでは日常の仕事や生活を
平常心で続けるしかありません。

今日も普通にお店を開けます。

大変な思いをされている方も、
栄養補給と心の休養に
可能ならばいらしてくださいね。
こんな時こそおいしい食べ物やお茶をどうぞ。

今日の日替りオーガニック定食のメインは
タラのポテトボール。
魚入りコロッケのような感じです。
小さいおかずは蓮根とえのきの煮物。
ターメリックライスまたは玄米。
チャパティー（全粒粉のぺったんこパン）。
サラダ付き。

今日のカリーは
とうふ＆キーマ（ぶた）カリーです。

気温は低いのですが陽射しがあって気持ちがいい朝です。
ゆっくりお茶しに来てくださいね♪

今日のカリーは蓮根＆キーマカリー。
根っこの野菜で温まってください。

今日のオーガニック定食のメインは
皮も手作り（全粒粉入り国産小麦）の焼き餃子です。
具は魚と豚肉と野菜入り。
もちもちカリカリジューシーです。
小さいおかずは大豆とえのきの煮物、醤油＆生姜味。

今週もはじまりました。
今日は寒の戻りのようで冷えていますが
暖かいお茶で元気を保ちにいらしてくださいね♪

日替りオーガニック定食のメインは
赤地鶏ささみと豆腐のピリ辛炒め。
小さいおかずはほうれん草のごまあえです。

今日のカリーはれんこん＆キーマカリーです。