今日の日替りオーガニックランチは
サモサ。
インドのスナックで小麦粉の皮で具を包んで揚げたものです。
香辛料で味付けしたジャガイモとタマネギ入りです。
小さいおかずは白菜と大豆の炊いたのです。

今日は成人の日ですね。
新成人の方、おめでとうございます。
少し冷え込んでいますが、チャイで乾杯して温まってくださいね！

今日の日替りオーガニックランチのメインは
春雨・地鶏のささみ・白菜・大根のスープです。
小さいおかずは水菜のピーナッツバター和え。

今日のカリーは豆腐カリーです。

オーガニックランチのメインは
白菜・大根・ささみ・春雨の中国風スープ。
ごま油と有機野菜であたたまりますよ〜
小さいおかずは大豆・わかめ・キュウリの酢の物。
ポテトサラダ・ごはん（ターメリックライスまたは玄米）
チャパティー（ぺったんこの全粒粉パン）付きです。
1000円。

今日のカリーはとうふカリー。
ベースは有機野菜たっぷり・辛さ控えめです。
ターメリックライスまたは玄米付き、900円。
チャパティー付き、900円。

今日の大阪は寒いかと思いきや、
意外と陽射しがあり風も穏やかで
洗濯日和でした。
寒さにも慣れて来たのかしら。
干したTシャツやGパンから霧？が立ち上っているのが
幻想的。

今日のカリーは蓮根＆キーマのカリー。

今日のオーガニックランチは麻婆豆腐風とうふ、
小さいおかずはブロッコリー入りペンネです。

オーガニックランチのメインは麻婆豆腐風です。
小さいおかずは水菜のナムル。
サツマイモとジャガイモのマッシュサラダも。
チャパティーとターメリックライス付きです。

カリーの日替りは蓮根とキーマ（豚肉）のカリーです。

今日はと〜っても寒いので、気をつけて来てくださいね！

趣味で田舎に畑を持っているOさんから金時人参をいただきました。
冬らしいまっ赤です。
濃い緑のハッパ付き。
人参の葉にはカロチンなど身体にいいミネラルが豊富に含まれているとききます。
香りがパセリのようです。
いつもはおひたしやナムルにしたり、
いためものに混ぜたりしていましたが、
今回は思い立って天ぷらにしてみました。
これが大正解でした！
さくさくしてやわらかくて、
くせがやわらいで、とてもおいしいです♪
他にも
いろいろなやさいを天ぷらにしました。
春菊の間引き菜も苦みが甘みに替わり、
香りが立って美味。
そして少しおそれながら揚げてみたのが
パクチーでした。
香草ともコリアンダーともシャンサイともいいますね。
アジアの料理には欠かせないハーブなんですが、
独特の風味が強いです。
すこし入れるだけで料理全体がその香りになってしまいます。
それを天ぷらにしてみたら、
これまた大正解！
あの匂いがほとんど消え、
食した後からほのかに感じる程度になったのです！
のりや紫蘇の揚げたてを食べるような小気味良い食感です。
これならいくらでも食べられそう〜
他の食材と一緒に掻き揚げにするのもいいかも。
おすすめです。

今日からお店は開店です。
今週は10日（月）祝日も開いております。
初チャイしにいらしてくださいね♪
お食事も通常通りご用意しております。

今日のカリーはイカと大根のカリー。

日替りオーガニックランチのメインは
トーフチャンプルー。
チンゲンサイなどの野菜、
地鶏ささみ、卵も入っています。
小さいおかずは
根菜とうすあげの醤油煮。
人参・レンコン・ごぼう・こんにゃく入りです。

お休みでやや緩んだ心身を
有機野菜料理でいたわりつつ
目覚めさせましょう。

新年は１日より４日までお休みです。
５日（水曜日）12:00より通常営業致します。
本年もどうぞよろしくおねがいもうしあげます。

チャイ工房
かんたろう＆るみ

今年も
毎日のように
いろいろな人、
いろいろなお茶、
いろいろな野菜たちとの出会いがありました。
そして毎日
微妙に
前日の自分でなくなっていく。
肉体も精神も。
そういうことの繰り返しが
生きるということなのかなと、
人生のターニングポイントをとっくに越えて、
気づくこの頃です。

とうとう年賀状も用意しないまま
カレンダーでは2010年の最終日を迎えようとしています。

過ぎ行く時間の速さについて行けなくなり、
ちょっとさぼらせてもらったのです。

皆様
本年もお支えいただいてありがとうございました。
そして来年もどうぞよろしくお願い致します。
失礼ながらこの場を借りてご挨拶申し上げます。

さて
今日もいつもどおり夜２２時まで開店、最後の営業日です。
年越しにチャイをどうぞ！
ただ寒波がやって来ているようですので、
気をつけていらしてくださいね。

日替りランチはハルサメ炒め、
五目豆、
サツマイモとジャガイモのマッシュサラダ。
チャパティーとターメリックライス付き。

今日のカリーはきのこ＆チーズカリーです。

年明けは１月５日（水）スタートです。

大阪は晴れてはいるのですが、
突風が時々吹き荒れています。
外出の時は気をつけてくださいね。

今日の日替りランチは
春雨と野菜の炒め物。
豚肉・小松菜・きのこ・きゃべつなどなど。
小さいおかずは春菊と人参の白和え。
無農薬春菊は間引き菜なので柔らかです。

今日のカリーはマッシュルームとゴーダチーズのカリーです。